Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna / Alberto Chirif ; Manuel Martín Brañas ; Margarita del Águila [ y otros 3] ; Ling Cándido Serra, traductor.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Series Saberes y prácticas alimentariasEditor: Lima : Ministerio de Cultura, 2018Descripción: 157 paginas : ilustraciones a color ; 15 cm + 1 DVDTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9786124391095
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 633.682/U
Resumen: La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.
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Libros Libros Biblioteca Escuela Nacional Superior de Arte Dramático 633.682/U (Browse shelf(Opens below)) Available 13559
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La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.


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