Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna /
Chirif, Alberto, (1943- )
Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna / Alberto Chirif ; Manuel Martín Brañas ; Margarita del Águila [ y otros 3] ; Ling Cándido Serra, traductor. - 157 paginas : ilustraciones a color ; 15 cm + 1 DVD - Saberes y prácticas alimentarias .
La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.
9786124391095
Cultivos
Agricultura tradicional
Indígenas ticunas --Perú
633.682/U
Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna / Alberto Chirif ; Manuel Martín Brañas ; Margarita del Águila [ y otros 3] ; Ling Cándido Serra, traductor. - 157 paginas : ilustraciones a color ; 15 cm + 1 DVD - Saberes y prácticas alimentarias .
La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.
9786124391095
Cultivos
Agricultura tradicional
Indígenas ticunas --Perú
633.682/U