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Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna / Alberto Chirif ; Manuel Martín Brañas ; Margarita del Águila [ y otros 3] ; Ling Cándido Serra, traductor.

Por:

Chirif, Alberto, (1943- ) [autor]

Colaborador(es):

Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Series Saberes y prácticas alimentariasEditor: Lima : Ministerio de Cultura, 2018Descripción: 157 paginas : ilustraciones a color ; 15 cm + 1 DVDTipo de contenido:

texto

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

ISBN:

9786124391095

Tema(s):

Clasificación CDD:

633.682/U

Resumen: La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.

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Libros	Biblioteca Escuela Nacional Superior de Arte Dramático	633.682/U (Browse shelf(Opens below))	Available		13559

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La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.

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