TY  - BOOK
AU  - Chirif,Alberto
AU  - Brañas,Manuel Martín
AU  - Del Águila,Margarita
AU  - Cándido Serra,Ling
TI  - Uí : preparación y vigencia de la fariña entre los ticuna
T2  - Saberes y prácticas alimentarias
SN  - 9786124391095
U1  - 633.682/U 
PY  - 2018///
CY  - Lima : 
PB  - Ministerio de Cultura
KW  - Cultivos
KW  - Agricultura tradicional
KW  - Indígenas ticunas
KW  - Perú
N2  - La cultura de los ticuna gira alrededor de la yuca. Este pueblo que habita en las provincias de Mariscal Ramón Castilla y Putumayo, en Loreto, así como en territorios de Colombia y Brasil, ha sentado las bases de su alimentación en torno a su cultivo, preparación, conservación y consumo. Esta publicación busca acercarnos a una de las manifestaciones culturales actuales más importantes de los ticuna: la fariña, masa de yuca secada y tostada al calor.



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